Mediul extern și otrăvirea cu nitrați

Nitrații sunt săruri ale acidului azotic. În corpul uman, ele cad în principal cu legume și ierburi, care au fost supuse îngrășămintelor azotate excesive. Ca urmare, nitrații sunt otrăviți. În organismul uman, nitrații devin nitriți, care interacționează cu hemoglobina în sângele uman și formează un nou compus - methemoglobina, incapabilă să transporte oxigen. Există o foame de oxigen a țesuturilor și celulelor corpului. Când conținutul de 50% methemoglobină din sânge este fatal. În plus, nitrații promovează dezvoltarea microflorei patogene a intestinului. Sunt deosebit de periculoase nitriții pentru copii.

Dacă există semne caracteristice de otrăvire cu nitrați, ar trebui să începeți tratamentul în timp pentru a evita consecințele grave pentru organism.

Azotul este un element esențial al creșterii plantelor. În cantități admise nu are efecte nocive asupra corpului. Excesul de nitrați periculoși în plante ca urmare a acumulării de săruri de azot în sol.

Deseori apa are un conținut ridicat de nitrați. Cea mai periculoasă apă din fântânile subterane, unde sărurile de azot sunt eliberate din sol. Apa cauzează mai mult de 70% din cazurile de otrăvire cu azot.

Unii fermieri compensează condițiile meteorologice nefavorabile cu un număr mare de îngrășăminte azotate. Solul se acumulează în sol. Plantele le iau cu mâncare. Când folosiți acest produs vine otrăvirea.

Lista de produse care, cel mai adesea, provoacă intoxicații cu nitrați:

Legume vechi, în special castraveți.
Mărar, patrunjel și alte tipuri de verdeață.
Plante de pepene.
Unele culturi rădăcinoase (cartofi, sfecla, morcovi, ridichi și ridichi) și legume (varză, dovlecei, vinete).
Uneori nitrații procesează produsele din carne (de exemplu cârnații) pentru a spori durata de conservare.

Conținutul de nitrați în diferite părți ale plantei nu este același:

Verzii acumulează mai multe săruri de azot în tulpini.
Varza are un știulete periculos și vene groase.
Morcovii acumulează azot în mijloc.
Castraveții, ridichii, pepeni și pepeni conțin nitrați în piele și în stratul subcortic.
Zucchini, vinete, sfeclă - sub tulpină.
Fructe - în piele și în mijloc.
Plantele tinere conțin mai multe nitrați.

Ca rezultat al tratamentului termic, până la 50% din nitrați merg la decoct.
Este de dorit să înmuiați verdele în apă sărată timp de cel puțin o oră înainte de consum - aceasta ajută, de asemenea, la reducerea cantității de săruri de azot. Puteți să vă îmbibați și legumele după ce le curățați și le tăiați.

Legumele trebuie curățate și curățate.

Mențineți alimente mai bine în frigider. Temperaturile scăzute nu permit nitraților să intre în nitriți.

Atunci când se consolă mai mult de 20% din sărurile de azot, se trece în saramură. Prin urmare, este mai bine să se toarnă marinada.

Vitaminele C și E reduc efectul toxic al sărurilor de azot.

Pentru a evalua starea de nitrat a produsului, este util să aveți un dispozitiv special - contorul de azotat.

Otrare apare atunci când există un exces semnificativ al normei zilnice a unei persoane. Este de aproximativ 250 mg pentru un adult de vârstă mijlocie. Organismul poate face față excesului acestei rate în jumătate. Dacă o persoană primește 600 mg sau mai mult, apare o intoxicație severă. Infecția copiilor poate apărea, de asemenea, la ingerarea a 10 mg de nitrați.

Intoxicarea cu nitrați dă simptome la 4-6 ore după ingestie:

Culoarea cianotică a buzelor, a unghiilor și a membranelor mucoase.
Semnele clasice de otrăvire: dureri abdominale, vărsături, diaree. Diareea conține adesea sânge.
Galbenirea sclerei, senzații dureroase în regiunea ficatului.
Cefalee, tinitus, amețeli, greață.
Slăbiciune, dificultăți de respirație, puls rapid.
Cu otrăvire severă, se pot produce convulsii și pierderea conștienței.
Tratamentul depinde de severitatea otrăvirii. Poate fi efectuată acasă și în spital. Dar ar trebui să vedeți un doctor oricum.

Dacă suspectați o intoxicație cu nitrați, ar trebui să solicitați ajutor medical. Este important să evaluați corect starea pacientului pentru a alege tratamentul potrivit. În cazurile severe în condiții spitalicești, este necesară injectarea de soluții pentru a neutraliza nitrații și nitriții. Terapia cu oxigen este prescrisă.

Intoxicarea cu nitrați este periculos privarea de oxigen, în care organele și țesuturile interne sunt afectate. Prin urmare, tratamentul ar trebui să fie în timp util.

Primul ajutor înainte de a merge la medic este eliminarea substanțelor otrăvitoare din organism:

Este necesară curățarea stomacului prin inducerea vărsăturilor. Pentru a face acest lucru, beți o cantitate mare de apă sărată sau o soluție slabă de mangan. Apoi provocați un reflex vamal.

Este necesar să beți orice enterosorbant. Care conectează și elimină substanțele nocive și toxinele pe care le produc.

Este necesar să beți mult lichid, deoarece sărurile de azot se dizolvă în apă. Prin urmare, apa va ajuta la îndepărtarea nitraților din organism.

După retragerea greaței, pacientului îi este oferit ceai dulce cu lămâie. Lămâia conține vitamina C, care ajută la neutralizarea nitraților.

Pacientul trebuie să urmeze o dietă.

Otrarea cu nitrați este o apariție frecventă. Trebuie să fim atenți la legumele timpurii, deoarece sunt adesea tratate cu îngrășăminte azotate pentru o maturare rapidă. Este mai bine să nu se dea copiilor copiii cu probleme. Dacă aveți simptome de otrăvire, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. Cel mai probabil aveți nevoie de tratament într-un spital.

Asistența la domiciliu este de a elimina nitrații din organism. Pentru întreținerea preventivă este necesar să se înmoaie legume în apă sărată, să se taie de la ei o cuticulă și să se supună tratamentului termic.