Nutriție pentru pellagra

Pelagra - o boală cauzată de deficiența în corpul acidului nicotinic și alte vitamine B (tiamina, riboflavina, piridoxina, acid folic), iar aminoacidul triptofan, și caracterizat prin leziuni ale pielii, ale tractului gastrointestinal și ale sistemului nervos pot apărea atunci când există o putere suficientă, precum și constituie consecință a unui număr de boli (de exemplu, sistemul digestiv).

Factori predispozanti: leziune a tractului digestiv, care cauzează malabsorbția substanțelor nutritive (ahiliya, enterite cronice, etc.); infecție (dizenterie acută, tuberculoză, etc.); alcoolism; influența excesivă a factorilor de mediu (soare, raze ultraviolete); Nevoie crescută a corpului pentru acidul nicotină (sarcină, lactație, munca fizică grea în malnutriție).

Pacientii prescris un regim alimentar echilibrat, vitamine, și, de asemenea, sfătuiți să se abțină de la consumul de alcool și fumatul, în cazul în care sunt factori cauzali ai bolii.

Cu această boală numiți alimente cu un număr suficient de proteine ​​de înaltă calitate, vitamine. Este important să se includă în dieta de carne, pește proaspăt, pâine, hrișcă, mazăre, alune, ficat, drojdie de bere.

O nutriție bună ar trebui să fie bogată în proteine ​​(cel puțin 90-100 de grame pe zi): carne, lapte, ouă, droguri ficat, ficat crud, fructe și legume proaspete. fortificare a alimentelor este nevoie de acid ascorbic, adaosul de vitamina A concentrat, vitaminele din grupa B (tărâțe și adăugarea de drojdie pentru pâine).

Dieta terapeutică trebuie să conțină o cantitate crescută de acid nicotinic și triptofan. În primul rând numit dieta proteine ​​fără pâine: ficat, rinichi, carne de vită și mânzat macră, tocată de pește, carne slaba; apoi bulion, 3 oua fierte, produse lactate, iaurt, chefir, brânză de vaci.

În plus, astfel cum recuperarea în baza de pregătire a meniului este utilizat dieta №15 care nu este o hrănire terapeutică specială pentru un anumit grup de boli. Este fiziologic dieta bogata, oferind pacientilor la stadiul de recuperare set necesar de substante nutritive pentru a îmbunătăți eficiența organismului, accelerarea recuperării din boala, întărirea sistemului imunitar și să mențină funcționarea tuturor organelor și sistemelor.

Atunci când compilarea unei diete №15 în considerare nevoile fiziologice zilnice ale corpului, viteza și activitatea diferitelor procese metabolice, precum și cererea de materiale de construcții în diferite organe și țesuturi în perioada de recuperare. Dieta respectă următoarele cerințe:

Asigurarea unui regim alimentar echilibrat plin - o dieta №15 contine o cantitate suficienta de proteine, grăsimi și carbohidrați pentru a satisface toate nevoile fiziologice ale organismului. Proteine ​​este materialul de construcție majoră pentru toate organele și țesuturile. Nevoia de creștere crește în timpul perioadelor de recuperare, deoarece proteinele și aminoacizii sunt principalele componente ale proceselor de recuperare din organism. Grăsimi și carbohidrați sunt responsabile pentru metabolismul energetic în celule și țesuturi, care au nevoie după boli amânate crește de asemenea. Această dietă este, de asemenea, îmbogățită cu microelemente și vitamine care reglează toate procesele metabolice din organism.

Excluderea din dieta, alimente nocive și greu de digerat - in ciuda faptului ca aceasta dieta nu include restricții dietetice stricte, din dieta inca recomandat pentru a exclude greu de alimente digerabile, deoarece digestia lor ia o cantitate mai mare de energie. În timpul recuperării de la diferite boli, este important ca metabolismul energetic este în primul rând pentru a oferi procese de recuperare a energiei, astfel încât dieta zilnică este compusă în principal din alimente ușor digerabile. De asemenea, în conformitate cu aceasta dieta exclude orice produse nocive și feluri de mâncare, care sunt în măsură să crească cantitatea de deșeuri și substanțe toxice în organism. Dupa ce boala a corpului transferat slăbit de obicei, astfel de contaminare diferite toxine sale afectează negativ procesul de vindecare.

Modul de a mânca

In timpul dietei alimentare necesare №15 ori prinimat4-5 o zi, de exemplu, pe principiul nutriției fracționare. Mesele sunt distribuite uniform pe tot parcursul zilei: primul mic dejun, prânz, prânz, gustare după-amiaza și cină. Cea mai mare parte a alimentelor și alimentelor consumate este la prânz și cină. Se recomandă evitarea supraalimentării, dar, de asemenea, reducerea numărului de calorii consumate este de asemenea nedorită. Dupa o ultima masa de 2-3 ore ar trebui să treacă înainte de a va fi posibil pentru a merge la culcare.

În timpul zilei între mese este necesar să beți o cantitate suficientă de lichid liber, de cel puțin 15 litri.

Ce alimente și feluri de mâncare sunt recomandate

Supe: limite stricte pentru supe în dieta nu există, cu toate acestea, este de preferat să se acorde supe scăzut de grăsimi, carne, pește sau supa de ciuperci. Sunt permise supe pe bază de bulion de legume. În bulion se adaugă diferite legume, cereale, vermicelli sau fidea și carne fiartă. borș recomandate, varză, sfeclă roșie, marinate, precum și supe lactate și fructe. Toate felurile de mâncare pot fi condimentate cu marar sau patrunjel, smântână și diferite sosuri.

Preparate din carne și pește: ar trebui să aleagă o carne tânără slabă, fără piele, venele și tendoanele. Recomandat carne de pui, carne de vită, iepure, pește cu conținut scăzut de grăsimi, diverse fructe de mare, caviar. Această dietă permite utilizarea cârnaților, cârnaților și a cârnaților diverse. Carnea este servită de o bucată sau tăiată, în diverse tratamente culinare.

Excludeți: soiuri grase de miel, carne de porc, păsări de curte (gâscă, rață), grăsimi de gătit. De asemenea, nu trebuie să abuzați de produsele afumate, de carne și de pește conservat.

Produse din făină: restricțiile privind produsele din făină în această dietă nu sunt furnizate. Recomandat pâine primul sau al doilea grad, secară și grâu pâine, produse dulci sau sărate coapte de diferite tipuri de aluat.

Legume și fructe: rezolvat diverse fructe și legume, asigurați-vă că pentru a include în dieta de zi cu zi de salate si vinaigrettes din legume crude, fructe crude și fructe de pădure.

Excludeți: ar trebui să limiteze sau să evite consumul de legume care contin o multime de fibre și uleiuri esențiale (napi, ridichi, ridichi), deoarece acestea irita mucoasa stomacului.

Cereale: nu sunt prevăzute restricții. Sunt permise diferite feluri de mâncare din cereale, legume și paste făinoase. Mâncăruri de la croups sunt servite în diferite tratamente culinare.

Ouă și produse lactate: lapte și produse lactate sunt permise și ca mâncăruri independente, și ca și componente ale altor feluri de mâncare. Este necesar să se includă diverse produse lactate în dieta zilnică. Ouăle sunt permise în orice cantitate (dar nu merită abuz) și în orice fel de gătit.

Mâncăruri dulci: nu există restricții privind dulciurile în această dietă, dar nu trebuie să uităm că zahărul excesiv afectează sănătatea. Ar trebui să se acorde prioritate deserturilor naturale fabricate din fructe dulci sau fructe de pădure. Nu se recomandă abuzarea produselor de cofetărie care conțin o cremă de grăsime.

Sosuri, condimente, condimente: sosuri recomandate de carne macră, pește sau bulion de ciuperci, precum și supa de legume, fructe și lapte. Nu trebuie să abuzați de mirodenii și mirodenii, dar nu le sunt prevăzute restricții stricte.

Excludeți: condimente picante, cum ar fi piperul, muștarul.

Băuturi: ar trebui să se acorde prioritate sucurilor de legume și fructe, șoldurilor sălbatice și tărâțelor de grâu, diferite infuzii din plante. De asemenea, a permis ceai, cafea, cacao, cvas, milkshake si altele.

Excludeți: nu ar trebui să abuzeze de apă carbogazoasă, este recomandat să se evite consumul de apă dulce, cu aditivi nenaturale și alcool.