Gluten-free dieta recunoscută ca fiind periculoasă pentru sănătate

Dieta nu conține gluten, crește vulnerabilitatea unei persoane la arsenic, mercur si alte toxine si, prin urmare, nu este sigur pentru organism, potrivit unui document publicat in revista Epidemiologie.

„Rezultatele noastre arată că o dietă fără gluten poate fi efecte negative implicite. În Europa, există legi care limitează concentrația de arsenic din dieta, în timp ce în SUA există doar reguli cota de arsenic din apa. În cazul în care făină de orez fără gluten nu crește riscul de otrăvire cu arsenic, ar trebui să adoptăm și astfel de norme ", a declarat Maria Argos de la Universitatea Illinois din Chicago, SUA.

În ultimii ani, devine foarte popular asa-numita „dieta fără gluten“, în SUA - un set de produse alimentare din cereale, gluten rafinat, proteine ​​gluten, care cauzează o serie de probleme inflamatorii și digestive în aproximativ 1-2% din oamenii de pe Pământ. În SUA, aproximativ 25% din populație mănâncă o dietă similară, precum și în publicitatea de astfel de produse de producătorii lor pretind că eliminarea gluten reduce inflamatia la persoanele sanatoase si prelungi viata lor.

Argos și colegii ei au decis să afle dacă o astfel de dietă are un beneficiu pentru o persoană. Pentru a răspunde la această întrebare, oamenii de știință au adunat un grup de șapte zeci de voluntari care au mâncat un mod similar, și le-a cerut să fie testate pentru a verifica sănătatea lor 2009-2014.

După cum sa dovedit, aproape toate dintre ele suferă de două foarte curios la problemele comune - niveluri ridicate de arsenic și mercur în urină și sângele lor, care nu a fost observat în vecinii lor, mănâncă o masă normală. Oamenii de știință estimează că proporția medie de mercur din corpul lor a fost, în medie, 70% mai mare decât tipic pentru americani pe o dieta normala, si arsenic - de două ori mai mult decât de obicei.

Sursa acestei contaminări, după cum sa menționat de către Argos si colegii ei, nu este încă clar - poate fi la fel de stocuri locale de arsenic și mercur care intră iubitorii de corp dieta fără gluten, împreună cu apă, iar mâncarea în sine, fără gluten.

Toate acestea sugereaza ca dieta celiaca nu este sigur pentru oameni, iar consecințele trebuie să fie studiate mai larg înainte de a da recomandări suplimentare de acțiune pentru persoanele care deja mănâncă-l și trăiesc în zonele în care cele mai mari concentrații naturale de arsenic și mercur .